Topinambur - die tollen Knollen

Die Garzer Naturrinder GmbH baut ca. 30 Hektar Topinambur an.

Die mehrjährige krautige Pflanze wird bis zu drei Meter hoch und zählt zur selben Gattung wie die Sonnenblume. Topinambur ist relativ anspruchslos und stellt keine großen Anforderungen an den Standort.

Die Knollen werden verkauft, der Rest wird als Futterpflanze verwertet.